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Dicke Bohnen á la Papa

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Steffí’s Vater liebte dieses wunderbare, einfache Rezept und wir haben es schon etliche male im Dutch Oven zubereitet.
Jetzt haben wir es im air fryer getestet und sind schwer begeistert!
Das Ergebnis und das Rezept möchten wir euch nicht vorenthalten.

Deshalb hier die Bauanleitung:
400g Dicke Bohnen
2 Becher Sahne (400ml)
4 Mettenden á 100g
4 mittelgroße Zwiebeln
Pfeffer, Salz

Und nun die Zubereitung:
Zunächst kocht ihr die Bohnen im Salzwasser aldente, schüttet das Bohnenwasser durch ein Sieb ab und schreckt sie in kaltem Wasser ab. Dann  stellt ihr die Bohnen zur Seite.
(Wenn ihr gekochte dicke Bohnen im Glas bekommen könnt, braucht ihr sie nur in einem Sieb abschütten)
Jetzt schneidet ihr die Zwiebeln in feine Würfel und dünstet sie in etwas Fett (z.B. Butterschmalz) glasig an.

In der Zwischenzeit schneidet ihr die Mettenden in ca. 0,5cm Scheiben.
Die Sahne würzt ihr mit Pfeffer und etwas Salz-ABER Vorsicht!! Die Mettenden geben auch noch Salz beim Garen ab!!
Als Nächstes fettet ihr eine geeignete Auflaufform ein und gebt die Zwiebeln auf den Boden.

Dann kommen die Bohnen hinzu.

Auf die Bohnen verteilt ihr gleichmäßig die Mettwurstscheiben.

Zum Schluss gebt ihr die Sahne gleichmäßig über den Auflauf.

Dieser kommt nun für 35 Minuten abgedeckt bei 180°C in den air fryer.

Danach deckt ihr den Auflauf ab und gart das Ganze für 15 Minuten bei 180°C zu Ende.

Dieser Bohnenauflauf ist echt wahnsinnig lecker und das Nachbasteln lohnt sich auf jeden Fall!
Wir servieren dazu Toastbrot. Bzw. Ich zupfe immer etwas und gebe es zu den Bohnen.  Eine Wonne😍

Nudelauflauf mit Gemüse und Kochschinken

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Wusstet ihr schon…Auch Aufläufe gelingen perfekt in der Heißluftfritteuse.
Wir haben ein Nudelauflauf-Rezept für euch erstellt, in dem die Nudeln roh verwendet werden. Somit entfällt das Vorgaren der Pasta 🙂
Die Zutatenliste ist mega simpel und kann natürlich auch euren Bedürfnissen entsprechend angepasst oder verändert werden… Veggie, Fisch, Geflügel, Rind… alles ist kombinierbar 🙂
Ihr benötigt für den Auflauf eine passende Auflaufform, Silikonform oder eine andere hitzebeständige Form, welche in den Garkorb eurer Heißluftfritteuse passt..
Ein schwedisches Möbelhaus hat da eine breitgefächerte Auswahl… 😀
Unsere Mengenangaben haben locker für 4-5 Personen gereicht.

(Wie immer kann es bei unseren Heißluftfön-Rezepten durch die Vielzahl an unterschiedlichen Geräten zu kleinen Abweichungen bezüglich Gartemperatur und Garzeit kommen! Tastet euch bitte ein wenig da ran 😉)

So auf geht´s:
Ihr benötigt folgende Zutaten:
200g rohe Nudeln (zB. Penne oder Spirelli)
1 mittelgroße Zwiebel oder Scharlotte
100g Kochschinken
1/2 Monoknoblauch oder 1 Knoblauchzehe
180g frische Champignons
1 kleine Dose Erbsen/ Möhren (ca. 130g Abtropfgewicht)
2 Brühwürfel (ca. 20g) oder Gemüsepaste (z.B. Thermomix)
Salz
rrische Kräuter nach Wahl oder getrocknete Kräuter( wir haben verschiedene Trockenkräuter von kochleben  verwendet)
300ml ml Milch
100ml saure Sahne
200ml Sahne
150g geriebener Käse (z.B. Gratinkäse, Gouda, Emmentaler oder Cheddar)

Und so geht ihr vor:
Den Schinken schneidet ihr in feine Streifen, die Zwiebeln und Knoblauch in feine Würfel und die Champignons werden geviertelt.

Nun schwitzt ihr alles nach einander-angefangen mit den Schinkenstreifen, dann Champignons, Zwiebeln, Erbsen/Möhren und zum Schluss den fein geschnittenen Knoblauch in einer Pfanne mit etwas Butterschmalz oder Öl an.

Diese Mischung stellt ihr dann beiseite.

Anschließend gebt ihr die Kräuter, Milch, Sahne, saure Sahne und die Brühwürfel , bzw.Gemüsepaste in einen Topf, schmeckt das Ganze evtl. noch mit etwas Salz und Pfeffer ab  und kocht alles zusammen kurz auf.

Die Auflaufform oder Silikonform für die Heißluftfritteuse fettet ihr nun gut ein.
Dann gebt ihr zuerst die trockenen Nudeln auf den Boden der Auflaufform.
Dazu gesellen sich dann, schön verteilt, die Kochschinken/Zwiebel und die Erbsen/Möhren-Mischung.

Zum Schluss mischt ihr die Flüssigkeit und den geriebene Käse gut verteilt auf den Auflauf.
(Achtet darauf, dass die Nudeln komplett bedeckt sind, damit sie nicht antrocknen)

Das Ganze wird nun für 45 Minuten bei 150°C  in der Heißluftfritteuse gegart.
Dann ist dieser einfache Auflauf fertig 🙂
Jjj
Ich wünsche euch ganz viel Spaß beim Nachkochen.

Rinderhackfleisch-Kartoffel-Lauchauflauf aus dem Omnia

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Wir haben letztens auf dem Campingplatz in Holland einen
Rinderhackfleisch-Kartoffel-Lauchauflauf gemacht.
Der war sowas von lecker und ist mit wenigen Handgriffen zubereitet.
Ein super One-Pott Gericht, ideal im Omnia zu garen.
Unsere Rezeptur möchte ich euch deshalb nicht vorenthalten, weil MEGA lecker 😊😍
Das benötigt ihr:
300g Rinderhackfleisch
300g Lauchzwiebeln
3 Tomaten
2 große Kartoffeln (mehlig kochend)
1 mittelgroße Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Ei
200g geriebener Käse (z.B. Cheddar)
200 ml Sauce Hollandaise
30g Panierbrot
2TL Salz
Und so geht das Ganze:😊
Zuerst schält ihr die Zwiebel, Kartoffeln und den Knoblauch.
Die Kartoffeln werden in Scheiben geschnitten, Zwiebel halbiert und fein geschnitten, der Knoblauch wird ganz fein gehackt.
Die Lauchzwiebeln werden geschnitten, gewaschen und abgetupft.
Die Tomaten bekommen den Strunk entfernt, werden gewaschen und ebenfalls in Scheiben geschnitten.
Das Hackfleisch wird nun mit Salz, Pfeffer, Steakgewürz, Ei, Panierbrot, den Zwiebelstreifen und Knoblauch gut vermengt.
Dann kommt zuerst das Hackfleisch ganz flach verteilt in den Omnia.
Nun werden nach und nach zuerst die Kartoffeln und die Tomaten gefächert auf das Hack.
Gegebenenfalls noch etwas Salz über die Tomaten streuen…
Jetzt nimmt der Lauch Platz.
Zum Schluss kommt abwechselnd die Hollandaise und BBQ-Sauce darüber und Final der Käse.
Das Ganze backt nun für ca. 1,5 Stunden bei mittlerer Hitze im Omnia.
Achtung: Der Duft lockt die Nachbarn an😂
Dann ist dieser leckere Auflauf servierfertig.
Viel Spaß beim Nachbasteln,
eure Steffi 😊👋

Nudelauflauf aus dem Omnia; schnell, einfach, MEGA lecker!!

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Hu hu, ihr Lieben,
heute habe ich für euch ein absolut einfaches, aber dennoch mega schmackhaftes Rezept für einen Nudelauflauf aus dem Omnia.
Wie ihr wisst, lieben wir ja das Campen.
Natürlich sind wir auf unseren Reisen dann nicht so komfortabel ausgerüstet, wie zu Hause.
Aus diesem Grunde zeige ich euch hier gerne „einfache“ und teils mit Convinience zubereitete Speisen.
Den Nudelauflauf habe ich mit rohen Nudeln hergestellt. Somit entfällt das vorherige Vorgaren der Pasta 🙂
Die Zutatenliste ist mega simpel und kann natürlich auch euren Bedürfnissen entsprechend angeapasst oder verändert werden… Veggie, Fisch, Geflügel, Rind… alles ist kombinierbar 🙂

So auf geht´s:
Ihr benötigt folgende Zutaten:
250g rohe Nudeln (zB. Penne)
1 mittelgroße Zwiebel
150g Kochschinken
1 kleine Dose Erbsen/ Möhren (ca. 130g Abtropfgewicht)
2 Brühwürfel (ca. 20g) oder Brühpulver oder 100ml Brühe- (dann aber bitte die Sahne und Milch entsprechend reduzieren, damit das Ganze nicht zu flüssig wird. Ihr benötigt im Gesamten 600ml Flüssigkeit für den Auflauf)
1TL Salz
2TL Kräuter (z.B. Steakgewürz von kochleben.de) oder italienische Kräuter
375ml Milch
125ml saure Sahne
100ml Sahne
200g geriebener Käse (z.B. Cheddar)

Und so geht ihr vor:
Den Schinken und die Zwiebel schneidet ihr in feine Streifen und schwitzt beides in einer Pfanne an. Anschließend nehmt ihr die Sachen aus der Pfanne und stellt sie vorerst zur Seite.

Nun gebt ihr die Gewürze, Milch, Sahne, saure Sahne und die Brühwürfel in die Pfanne und kocht alles zusammen kurz auf. Solltet ihr den Brühwürfel weglassen, entfällt das aufkochen.
(Dann könnt ihr auch alles einfach zusammen mischen 🙂 )
Die Backform des Omnia fettet ihr nun gut ein.
Dann gebt ihr zuerst die trockenen Nudeln auf den Boden des Omnia.
Dazu gesellen sich dann, schön verteilt, Kochschinken/Zwiebel und die Erbsen/Möhren.
Zum Schluss kommt die Flüssigkeit und der geriebene Käse gut verteilt in den Omnia.
(Achtet darauf, dass die Nudeln komplett bedeckt sind, damit sie nicht antrocknen)

Das Ganze wird nun 1 Stunde bei mäßiger Hitze gegart.

Dann ist dieser einfache Auflauf fertig 🙂
Ich wünsche euch ganz viel Spaß beim Nachkochen,
eure Steffi