Dicke Bohnen á la Papa


Steffí’s Vater liebte dieses wunderbare, einfache Rezept und wir haben es schon etliche male im Dutch Oven zubereitet.
Jetzt haben wir es im air fryer getestet und sind schwer begeistert!
Das Ergebnis und das Rezept möchten wir euch nicht vorenthalten.

Deshalb hier die Bauanleitung:
400g Dicke Bohnen
2 Becher Sahne (400ml)
4 Mettenden á 100g
4 mittelgroße Zwiebeln
Pfeffer, Salz

Und nun die Zubereitung:
Zunächst kocht ihr die Bohnen im Salzwasser aldente, schüttet das Bohnenwasser durch ein Sieb ab und schreckt sie in kaltem Wasser ab. Dann  stellt ihr die Bohnen zur Seite.
(Wenn ihr gekochte dicke Bohnen im Glas bekommen könnt, braucht ihr sie nur in einem Sieb abschütten)
Jetzt schneidet ihr die Zwiebeln in feine Würfel und dünstet sie in etwas Fett (z.B. Butterschmalz) glasig an.

In der Zwischenzeit schneidet ihr die Mettenden in ca. 0,5cm Scheiben.
Die Sahne würzt ihr mit Pfeffer und etwas Salz-ABER Vorsicht!! Die Mettenden geben auch noch Salz beim Garen ab!!
Als Nächstes fettet ihr eine geeignete Auflaufform ein und gebt die Zwiebeln auf den Boden.

Dann kommen die Bohnen hinzu.

Auf die Bohnen verteilt ihr gleichmäßig die Mettwurstscheiben.

Zum Schluss gebt ihr die Sahne gleichmäßig über den Auflauf.

Dieser kommt nun für 35 Minuten abgedeckt bei 180°C in den air fryer.

Danach deckt ihr den Auflauf ab und gart das Ganze für 15 Minuten bei 180°C zu Ende.

Dieser Bohnenauflauf ist echt wahnsinnig lecker und das Nachbasteln lohnt sich auf jeden Fall!
Wir servieren dazu Toastbrot. Bzw. Ich zupfe immer etwas und gebe es zu den Bohnen.  Eine Wonne😍

Dicke Bohnen á la Papa


Eines von Steffis Lieblingsrezepten (gerade in der Herbstzeit) sind dicke Bohnen á la Papa.
Deshalb hier nun ihr mega leckeres Gericht, gefertigt im ft6 Dutch Ofen:
Die Zutaten:
ca. 1 Kg Dicke Bohnen im Glas (wir haben 660g+370g)
6 mittelgroße Zwiebeln
600 ml Schlagsahne
8 Mettenden
100g Schinkenspeck in Würfeln
1 TL Pfeffer „z.B. 9-Pfeffer-Symphonie“ (Klick mich)
1 TL Salz ( „wir haben Fleur de Sel genommen“ (Klick mich) )
(Mettenden und Schinkenspeck fehlen auf dem Foto)
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Die Zubereitung:
Als erstes bringen wir 24 Briketts (12 für unter den Dopf und 12 für auf den Deckel) im Anzündkamin zum glühen.
Währenddessen werden die dicken Bohnen im Sieb abgetropft, die Zwiebeln in grobe Würfel geschnitten, ebenso die Mettenden in Scheiben geschnitten.
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Sind die Briketts durchgeglüht, kommen zum Anschwitzen der Zwiebeln zuerst alle Briketts unter den Dopf Oven.
Mit etwas Öl werden die Zwiebeln mit den Schinkenspeckwürfel angeschwitzt.
Dann kommen die dicken Bohnen gleichmäßig verteilt darauf.
Anschließend nehmen die Mettwurstscheiben Platz im Dopf.
Zum Schluss kommt die mit Pfeffer und Salz vermischte Sahne dazu.


Alles wird nun gut 50 Minuten im geschlossenen Dopf Oven gegart (12 Briketts oben, 12 unten).
Nach 50 Minuten legt ihr alle Briketts, also auch die von unten auf den Dopfdeckel und gart somit nur mit Oberhitze die dicken Bohnen noch weitere 15 Minuten.
Fertig.
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Serviert haben wir die dicken Bohnen mit frischen Ciabatta.
Ein einfaches, aber sehr schmackhaftes Gericht.
Viel Spaß beim Nachkochen, eure Steffi.dsc00096.jpg