BBQ-Sauce master-sir-buana

BBQ – Sauce nach master-sir-buana

Master-Sir-Buana
Diese Sauce ist ein „must have“ für jeden BBQ´er!
(Mit freundlicher Genehmigung  von master-sir buana, alias Uwe aus dem Grillsportverein. DANKE Uwe)
Zutaten:
1 Liter Zero- Cola
800 ml Ketshup vom Aldi
1 TL Ingwerpulver
1 TL Zitronengraspulver
1/2 TL Zimtpulver
1/2 TL Curry
1/4 TL Cumin (= Kreuzkümmel)
1/2 TL Senfpulver
1 TL  Knoblauchpulver
3 TL Zwiebelpulver
Priese Muskatpulver oder frisch gerieben
2 TL Worchester
5 TL Sojasauce
3 EL brauner Zucker
ggf. 1-2 EL Liqouid Smoke
wer möchte noch 1/2 teel GSV– Sauce „Scharf wie d´Sau“ (z.b.hier zu kaufen)
oder eine anderes scharfes Chiliextrakt

Die Zubereitung:
Cola auf etwa 250ml einreduzieren lassen, Gewürze und Ketchup zugeben und nochmals ca. 5 Minuten aufkochen.
Fertig!
Wer es nicht pikant mag, lässt einfach das scharfe Chiliextrakt weg!
Diese BBQ-Sauce nehme ich zum Moppen der Spareribs, chicken wings und der Bacon bomb.
In Gläsern abgefüllt, hält sie sich ewig im Kühlschrank, wozu es jedoch bei uns nie kommt 🙂
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