Nudelauflauf mit Gemüse und Kochschinken


Wusstet ihr schon…Auch Aufläufe gelingen perfekt in der Heißluftfritteuse.
Wir haben ein Nudelauflauf-Rezept für euch erstellt, in dem die Nudeln roh verwendet werden. Somit entfällt das Vorgaren der Pasta 🙂
Die Zutatenliste ist mega simpel und kann natürlich auch euren Bedürfnissen entsprechend angepasst oder verändert werden… Veggie, Fisch, Geflügel, Rind… alles ist kombinierbar 🙂
Ihr benötigt für den Auflauf eine passende Auflaufform, Silikonform oder eine andere hitzebeständige Form, welche in den Garkorb eurer Heißluftfritteuse passt..
Ein schwedisches Möbelhaus hat da eine breitgefächerte Auswahl… 😀
Unsere Mengenangaben haben locker für 4-5 Personen gereicht.

(Wie immer kann es bei unseren Heißluftfön-Rezepten durch die Vielzahl an unterschiedlichen Geräten zu kleinen Abweichungen bezüglich Gartemperatur und Garzeit kommen! Tastet euch bitte ein wenig da ran 😉)

So auf geht´s:
Ihr benötigt folgende Zutaten:
200g rohe Nudeln (zB. Penne oder Spirelli)
1 mittelgroße Zwiebel oder Scharlotte
100g Kochschinken
1/2 Monoknoblauch oder 1 Knoblauchzehe
180g frische Champignons
1 kleine Dose Erbsen/ Möhren (ca. 130g Abtropfgewicht)
2 Brühwürfel (ca. 20g) oder Gemüsepaste (z.B. Thermomix)
Salz
rrische Kräuter nach Wahl oder getrocknete Kräuter( wir haben verschiedene Trockenkräuter von kochleben  verwendet)
300ml ml Milch
100ml saure Sahne
200ml Sahne
150g geriebener Käse (z.B. Gratinkäse, Gouda, Emmentaler oder Cheddar)

Und so geht ihr vor:
Den Schinken schneidet ihr in feine Streifen, die Zwiebeln und Knoblauch in feine Würfel und die Champignons werden geviertelt.

Nun schwitzt ihr alles nach einander-angefangen mit den Schinkenstreifen, dann Champignons, Zwiebeln, Erbsen/Möhren und zum Schluss den fein geschnittenen Knoblauch in einer Pfanne mit etwas Butterschmalz oder Öl an.

Diese Mischung stellt ihr dann beiseite.

Anschließend gebt ihr die Kräuter, Milch, Sahne, saure Sahne und die Brühwürfel , bzw.Gemüsepaste in einen Topf, schmeckt das Ganze evtl. noch mit etwas Salz und Pfeffer ab  und kocht alles zusammen kurz auf.

Die Auflaufform oder Silikonform für die Heißluftfritteuse fettet ihr nun gut ein.
Dann gebt ihr zuerst die trockenen Nudeln auf den Boden der Auflaufform.
Dazu gesellen sich dann, schön verteilt, die Kochschinken/Zwiebel und die Erbsen/Möhren-Mischung.

Zum Schluss mischt ihr die Flüssigkeit und den geriebene Käse gut verteilt auf den Auflauf.
(Achtet darauf, dass die Nudeln komplett bedeckt sind, damit sie nicht antrocknen)

Das Ganze wird nun für 45 Minuten bei 150°C  in der Heißluftfritteuse gegart.
Dann ist dieser einfache Auflauf fertig 🙂
Jjj
Ich wünsche euch ganz viel Spaß beim Nachkochen.

Cannelloni mit Hackfleischfüllung im Baconmantel

Ihr könnt es wahrscheinlich nicht glauben, aaaaber……..
man kann leckere gefüllte Cannelloni in der Kugel/ Smoker zubereiten!!
Hier die Zutatenliste:
Für 10 Cannelloni benötigt ihr
Cannelloni (roh!)
500g Hackfleisch halb und halb (Schwein& Rind)
etwas Cremé fraiche
Salz und Pfeffer, oder einen BBQ-Rub ( ich habe Magic Dust mit ein wenig Schimi-Schuri Gewürz genommen)
kleine Käsewürfel (Cheddar oder Gouda)
Bacon
und zum Einpinseln BBQ-Sauce ( z.B. Master-Sir-Buana von dieser HP)
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Die Zubereitung:
Das Hackfleisch wird nach Belieben gewürzt und mit 3 Teelöffeln Cremé fraiche vermengt.
Dann wird alles zusammen in einen Spritzbeutel gefüllt. (wer keinen hat, nimmt einfach einen Gefrierbeutel und schneidet unten eine Ecke heraus)
Jetzt wird in ein Ende der Cannelloni etwas Hackfleisch gespritzt, damit habt ihr schon mal einen Verschluss.
Nun die Cannelloni herumdrehen und einen kleinen Käsewürfel hinein geben.
Als nächstes kommt wieder Hackfleisch in die Cannelloni, dann wieder Käse.
Zum Schluss muss umbedingt Hackfleisch zum Verschließen der Röhre sein 🙂

Danach halbiert ihr die Baconscheiben, legt sie etwas übereinander nebeneinander und streicht auf das untere Drittel etwas Cremé fraiche. Das hält den Bacon fest.

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Nun wird die gefüllte Cannelloni auf den Bacon gelegt und das Ganze zusammen gerollt.

Der Grill wird mittels Briketts auf 160°C Temperatur gebracht und die durchgeglühten Briketts auf eine Seite des Grills platziert (indirektes Grillen)

Dann kommen die Cannelloni für 40 Minuten auf den indirekten Bereich des Rostes.
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(da ich noch Hackfleisch über hatte, habe ich noch ein paar Moink-balls dazu gemacht)
Nach 40 Minuten werden sie noch mit der BBQ-  Sauce eingepinselt und dürfen dann für weitere 10 Minuten im Grill verweilen.
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Danach sind sie fertig und ihr habt eine super leckere Vorspeise!

Viel Spaß beim Nachbasteln 🙂