Archiv für den Monat: November 2025

Schichtfleisch aus der Backschale … Mega lecker!

Veröffentlicht am von
Antworten


Schichtfleisch aus dem Dutch Oven haben wir ja chon oft zubereitet und ein entsprechendes Rezept findet ihr auch hier im Blog.
Aber Schichtfleisch aus dem OptiGrill, speziell für den Innenbereich, ist vielleicht neu für euch und eine super Alternative zum Outdoorcooking.
Es lässt sich gut vorbereiten, sodass ihr nur noch den Garprozess starten müsst, wenn euer Besuch eingetroffen ist… kein Stress, keine Hektik, nichts…nur die Zeit genießen!
Hier kommt die Bauanleitung:

Ihr benötigt folgende Zutaten:
4 Schweinenackensteaks (nicht zu dick geschnitten-ca 1-1,5cm)
2 Pakete Bacon in Scheiben
2 mittelgroße Zwiebeln in Scheiben geschnitten
eine Gewürzmischung eurer Wahl (z.B.) Magic Dust
BBQ-Sauce eurer Wahl (wir empfehlen natürlich unsere)

Und auf geht´s:
Zuerst schneidet ihr ggf. 4 Nackensteaks von ca. 1-1,5 cm. Stärke.
Diese mariniert ihr am besten über Nacht, mit einer Trockenmarinade eurer Wahl.
(Wir haben hier das Magic Dust Pulver verwendet und das Ganze im Vakuum mariniert)
Am nächsten Tag nehmt ihr die Steaks aus dem Vakuum und lasst sie mindestens 1 Stunde bei Raumtemperatur ruhen.

Währenddessen legt ihr die Backschalenform komplett mit dem Bacon aus- inkl. dem Rand. Das kann oder besser soll ein wenig überlappen.
Jetzt kommt die Hälfte der Zwiebelscheiben gleichmäßig verteilt in die Backschale.
Ihr träufelt etwas BBQ-Sauce über die Schicht.

Nun legt ihr die Schweinenackensteaks nebeneinander auf den Bacon und gebt darauf die  restlichen Zwiebelscheiben.
Darauf verteilt ihr wieder etwas von der BBQ-Sauce.

Jetzt legt ihr den restlichen Bacon nebeneinander auf das Ganze, sodass die Schale möglichst komplett damit bedeckt ist.

Der OptiGrill wird nun auf „Manuell“ 160 Grad eingestellt und gestartet.
Die Backschale kann sofort eingesetzt werden.
Das Schichtfleisch gart nun gut 2,5 Stunden in der Backschale.

Dann sollte das Schichtfleisch schön zart sein.
Guten Appetit!≈≈

 

 

French Toast aus dem Optigrill

Veröffentlicht am von
Antworten

   
Schnell, einfach, lecker!
Genau so beschreiben wir den French Toast aus dem KontaktgrillDie Zutaten könnt ihr natürlich frei wählen…

Ob mit Kochschinken-Käse, Thunfisch-Zwiebeln_ Käse, Susuk-Käse, Salami- Käse…
(Ihr seht schon… wir lieben geschmolzenen Käse 🙂 )
Es gibt unzählige Varianten, die sich als Topping eignen.

Die allgemeinen Zutaten sind:
4 Buttertoast
ein Topping eurer Wahl (z.B. Kochschinken-Käse)
etwas Remoulade oder Butter fürs den Toast

Auf geht´s:
Ihr heizt den Kontaktgrill im Programm „Sandwich“ auf.
Alternativ geht ihr auf 220 Grad, beziehungsweise Stufe „Orange“.
Währenddessen belegt ihr eure Toastbrote nach Wunsch; Achtet aber darauf, dass ihr nicht ganz bis zum Rand belegt, denn sonst würde euch etwas vom Topping aus dem Kontaktgrill heraus fließt.

Ist der Grill aufgeheizt, legt ihr die Sandwiches in den Grill. Den Rest macht er ja selber 🙂

Hmmmm. Ist das lecker!!

Spiegeleierfrühstück aus der Backschale… Der perfekte Start in den Tag!

Veröffentlicht am von
Antworten


Ein toller Starter in den Tag ist unser Spiegeleierfrühstück aus der Backschale.
Es bedarf nur weniger Zutaten und ist ruck zuck zubereitet.
Folgende Zutaten werden benötigt
(Da könnt ihr natürlich eurer Fantasie freien Lauf lassen)
4 Eier Gr. M
etwas Topping eurer Wahl
z.B. Baconwürfel, Kochschinkenwürfel…
(Wir haben von der Nordsee frische Krabben mitgebracht)
Etwas Frühlingslauch fein geschnitten
1/2 fein gewürfelte Zwiebel
Minitomaten geviertelt
etwas Salz
Butter oder Olivenöl für die Schale

Und auf geht´s:
Zuerst schaltet ihr den OptiGrill auf 220 Grad “Manuell“ ein.
(bei den „Plus“ Modellen ist das die Stufe „Orange“.)
Nun chneidet ihr euer gewünschtes Topping in kleine Würfel und schwenkt es in etwas Butter oder Olivenöl bei 220 Grad in der Backschale an.

Jetzt gesellen sich 4 Eier Gr. M vorsichtig mit dazu und alles wird zusammen bei 220 Grad ca. 6 Minuten gegart.
Dann verteilt ihr den fein geschnittenen Frühlingslauch und die Tomaten in der Backschale und gart das Ganze noch 1-2 Minuten weiter.
Fertig und soooo lecker!

Quark-Blaubeerkuchen

Veröffentlicht am von
Antworten

Ein gemütlicher Sonntag-Nachmittag…
Was gibt es da Schöneres, als ein Stück Kuchen mit einem frisch gebrühten Kaffee zu genießen…
Wir haben heute ein einfaches Rezept für einen Quark-Kuchen mit Blauberren.
Hmmm, wie lecker das klingt…
Hier ist die Bauanleitung dazu.
An Zutaten benötigt ihr folgende:
250g Weizenmehl
160 ml Mich
1 Päckchen Backpulver
100g Butter
150g Zucker
4 Eier Gr. M
1 Päckchen Vanillezucker
500g Magerquark
170g Blaubeeren
1 EL Speisestärke
Eine Prise Salz
Etwas Butter zum Einfetten der Backform

Und nun geht´s los:
Ihr vermengt das Mehl, Backpulver, die Hälfte der Milch und die Hälfte vom  Zucker in einer Schüssel zu einem Teig und gebt diesen in die eingefettete Backschale.
(Wir haben die kleine dafür verwendet))
Dann verrührt ihr die restliche Milch und den restlichen Zucker mit dem Vanillezucker, der Speisestärke und den Eiern. Das Ganze muss klumpenfrei sein. Ihr könnt dazu auch ein Handmitxgerät nehmen.
Unter diese Masse gebt ihr dann den Quark.
Das Ganze füllt ihr in die Backform und streicht alles glatt.
Zum Schluss verteilt ihr die Blaubeeren gleichmäßig über den Belag.
Der Kuchen wird nun bei 180 Grad für ca. 40 Minuten im Optigrillgrbacken.
Wir wünschen euch einen schönen und genussvollen Sonntag!