Vor ein paar Tagen viel mir ein schönes Rezept ein, welches ich zu meiner Zeit als Jungkoch oft zubereitet habe.
Es wurde damals oft als Pfundstopf oder Kilotopf bezeichnet,
Ich habe die Rezeptur auf ca. 4-6 Personen geschrieben.
Ihr könnt das Gratin prima vorbereiten und seid somit bei euren Gästen und könnt es komplett ohne Stress genießen.
Natürlich könnt ihr das Rezept auch im Backofen oder Dutch Oven zubereiten!
Hier ist die simple Bauanleitung…
Ihr benötigt folgende Zutaten:
500g Hackfleisch gemischt (halb/halb)
2 Eier
2 EL Paniermehl
1 TL Salz
2 Lauchstangen
800g stickige und abgesiebte Tomaten (2 Dosen oder tetra Pack)
1 Päckchen (ca200g) Sauce Hollandaise (Wir lieben de Sauce von Lukull)
Ketchup
Geriebener Käse
Salz und Pfeffer nach Belieben

Und auf geht´s:
Ihr vermischt das Hackfleisch mit einer fein geschnittenen Zwiebel,  Salz, Pfeffer, Paniermehl und den Eiern.
Die Masse verteilt ihr gleichmäßig in einer Auflaufform, oder wie wir, in der großen Backschale des OptiGrill.
Nun halbiert ihr die beiden Lauchstangen, wascht sie gründlich unter kaltem, fließendem Wasser.
Der Lauch wir nun in feine Streifen Geschnitten.

Zwischendurch heizt ihr den Backofen oder den OptiGrill schon mal auf 180 Grad vor.

Jetzt gebt ihr 2 Dosen von den abgesiebten stückigen Tomaten gleichmäßig auf die Hackmasse.
Darauf kommt dann der geschnittene Lauch.
Danach tupft ihr die Hollandaise und den Ketchup auf den Auflauf.
Und zu guter letzt kommt ordentlich geriebener Käse auf das Ganze.

Nun darf der Auflauf für eine Stunde bei 180 Grad in den OptiGrill, bzw. In den Backofen.
Und das war´s schon 🙂

Lasst euch dieses wunderbare Gericht schmecken.