BBQ-Sauce master-sir-buana

BBQ – Sauce nach master-sir-buana

Master-Sir-Buana
Diese Sauce ist ein „must have“ für jeden BBQ´er!
(Mit freundlicher Genehmigung  von master-sir buana, alias Uwe aus dem Grillsportverein. DANKE Uwe)
Zutaten:
1 Liter Zero- Cola
800 ml Ketshup vom Aldi
1 teel. Ingwerpulver
1 teel. Zitronengraspulver
1/2 teel. Zimtpulver
1/2 teel. Curry
1/4 teel. Cumin (= Kreuzkümmel)
1/2 teel. Senfpulver
1 teel. Knoblauchpulver
3 teel. Zwiebelpulver
Priese Muskatpulver oder frisch gerieben
2 teel. Worchester
5 teel. Sojasauce
3 essl. brauner Zucker
1/2 teel GSV– Sauce
„Scharf wie d´Sau“ (https://www.bbq24.de/grillsportverein-scharf-wie-d-sau.html)
oder eine andere scharfe Grillsauce
Cola auf etwa 250ml einreduzieren lassen, Gewürze und Ketchup zugeben und nochmals aufkochen; eventuell noch Cola nachkippen.
Fertig!
Wer es nicht pikant mag, lässt einfach die scharfe Sauce weg!
Diese Sauce nehme ich zum Moppen der Spareribs, chicken wings und der Bacon bomb.
In Gläsern abgefüllt, hält sie sich ewig im Kühlschrank, wozu es jedoch bei uns nie kommt 🙂
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