Gefüllte Cannelloni mit Bacon

Ihr könnt es wahrscheinlich nicht glauben, aaaaber……..
man kann leckere gefüllte Cannelloni in der Kugel/ Smoker zubereiten!!
Hier die Zutatenliste:
Für 10 Cannelloni benötigt ihr
Cannelloni (roh!)
500g Hackfleisch halb und halb (Schwein& Rind)
etwas Cremé fraiche
Salz und Pfeffer, oder einen BBQ-Rub ( ich habe Magic Dust mit ein wenig Schimi-Schuri Gewürz genommen)
kleine Käsewürfel (Cheddar oder Gouda)
Bacon
und zum Einpinseln BBQ-Sauce ( z.B. Master-Sir-Buana von dieser HP)
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Die Zubereitung:
Das Hackfleisch wird nach Belieben gewürzt und mit 3 Teelöffeln Cremé fraiche vermengt.
Dann wird alles zusammen in einen Spritzbeutel gefüllt. (wer keinen hat, nimmt einfach einen Gefrierbeutel und schneidet unten eine Ecke heraus)
Jetzt wird in ein Ende der Cannelloni etwas Hackfleisch gespritzt, damit habt ihr schon mal einen Verschluss.
Nun die Cannelloni herumdrehen und einen kleinen Käsewürfel hinein geben.
Als nächstes kommt wieder Hackfleisch in die Cannelloni, dann wieder Käse.
Zum Schluss muss umbedingt Hackfleisch zum Verschließen der Röhre sein 🙂

Danach halbiert ihr die Baconscheiben, legt sie etwas übereinander nebeneinander und streicht auf das untere Drittel etwas Cremé fraiche. Das hält den Bacon fest.

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Nun wird die gefüllte Cannelloni auf den Bacon gelegt und das Ganze zusammen gerollt.

Der Grill wird mittels Briketts auf 160°C Temperatur gebracht und die durchgeglühten Briketts auf eine Seite des Grills platziert (indirektes Grillen)

Dann kommen die Cannelloni für 40 Minuten auf den indirekten Bereich des Rostes.
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(da ich noch Hackfleisch über hatte, habe ich noch ein paar Moink-balls dazu gemacht)
Nach 40 Minuten werden sie noch mit der BBQ-  Sauce eingepinselt und dürfen dann für weitere 10 Minuten im Grill verweilen.
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Danach sind sie fertig und ihr habt eine super leckere Vorspeise!

Viel Spaß beim Nachbasteln 🙂

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